Das Restaurant ist von großer Tradition, es besteht seit 1905: Sie können hier typische Gerichte aus der Maremma kosten, wie die maremmanische Gemüsesuppe „Acquacotta“, die mit Frischkäse und Spinat gefüllten Teigtaschen „Tortelli“, Bandnudeln mit Wildschweinsauce, hausgemachte Nudelgerichte, Wildschwein-Gulasch, Lammbraten, Hähnchen auf maremmanische Art.

Das Menu schließt ab mit einem Dessert aus hausgemachtem Gebäck, Strudel aus Frischkäse, Oma’s Kuchen und dem bekannten Mandelgebäck „Cantuccini“ mit Likörwein „Vin Santo“.

Das Restaurant verfügt über zwei große Räume mit Klimaanlage und insgesamt 120 Plätzen.